CategoriesRicette | I primi piatti
by 0

Busiate con pesto alla siciliana

  • Lista della spesa per 4 persone
    • 400 gr di busiate – Pastara
    • Pomodori secchi – Lucifora
    • Basilico q.b
    • 150 gr di ricotta vaccina – Occhipinti Latticini di Fattoria
    • 50 gr di Ragusano Dop grattugiato
    • 50 gr di mandorle di avola tritate
    • 25 ml di Olio Evo – Frantoio Covato
  • Procedimento
    • Metti a bollire l’acqua per la pasta;
    • In un mixer inserisci pomodori secchi, il basilico, l’olio, il Ragusano Dop grattugiato e la ricotta
    • vaccina. Frulla per qualche secondo fino ad ottenere il grado di cremosità desiderata del pesto e tieni
    • da parte;
    • Quando l’acqua bolle, salate e versate le busiate;
    • A fine cottura, scola la pasta e versala in una ciotola aggiungendo il pesto alla siciliana;
    • Guarnisci la pasta con un filo d’olio e le mandorle di avola tritate.

I consigli dello chef

Vai alla sezione “spesa online” per acquistare i vari ingredienti, li riceverei direttamente a casa tua.

CategoriesRicette | I secondi
by 0

Pollo Bio alla birra con pistacchio

  • Ingredienti per 4 persone
    • 8 cosce di pollo Bio – Fileni
    • 50 gr di pistacchi di Bronte tritati
    • 330 ml di birra – Yblon Blond Ale
    • 25 ml di Olio Evo – Frantoio Covato
    • Sale q.b.
    • Pepe q.b.
  1. Preparazione
    1. Metti in una casseruola un filo d’olio e le cosce di pollo salate e fai rosolare;
    2. Aggiungi la birra e fai cuocere il pollo a fuoco lento fino a quando il liquido non sarà quasi assorbito;
    3. A fine cottura aggiungi i pistacchi tritati.