Lista della spesa per 4 persone
- 500 gr di farina integrale S. Cappelli – La timpa
- 500 gr di farina integrale Maiorca – La timpa
- 750 gr di acqua
- 25 ml di Olio Evo – Frantoio Cutrera
- 21 gr sale
- 150 gr lievito madre oppure 10 gr lievito di birra
- 660 gr di salsa pronta di pomodoro ciliegino Agromonte
- 300 gr di mozzarella bio Occhipinti Latticini
- Origano NoteDi
Procedimento
1) Sciogli in una ciotola il lievito madre in una parte d’acqua.
2) Aggiungi le farine, la restante acqua e l’olio extra vergine di oliva e impasta per amalgamare gli
ingredienti.
3) Aggiungi il sale e impasta nuovamente fino a formare un panetto liscio.
4) Dividi l’impasto in 4 panetti e falli lievitare per almeno 12 ore.
5) Stira i panetti e condisci con la salsa pronta di pomodoro ciliegino Agromonte, la mozzarella bio
Occhipinti Latticini e origano NoteDi. Aggiungi un filo di olio.
6) Inforna alla massima temperatura del tuo forno per 8-9 minuti.
I consigli dello chef
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